Wenn man eine Kopie von einem (bootbaren) USB Key (oder Festplatte) machen möchte, geht das auf einem MacOS genau so einfach wie in Linux mit dd.
Damit lassen sich auch Backups von auf USB installierten Betriebssystemen (z.B. ESXi) machen und bei Bedarf zurückspielen.
Nachdem das USB Medium Eingesteck ist, findet man mit
diskutil list
oder
dmesg | tail -n 10
heraus und welchem Verzeichnis das USB Medium sich befindet.
Danach das Image in eine Datei erstellen:
sudo dd if=/dev/sd2 of=usb.img bs=4096
Möchte man diese Datei wieder auf ein USB Medium zurückschreiben einfach umgekehrt anwenden:
sudo dd if=usb.img of=/dev/sd2 bs=4096
Siehe auch: How to make a clone of a bootable USB?